Italie

Huile d'Olive Prosperino Bio - ITALIE

  • Huile d'olive vierge extra, olives récoltées à la main et pressées sous 24h
  • Un grand cru BIO authentique et confidentiel à goûter absolument
  • Une huile d’olive crémeuse et veloutée
29,00 €
Item code:
71PPAV500
EAN code:
3547130101094

L’huile d’Olive des Marches​


C’est dans les Marches que Stefano Prosperi produit dans sa ferme oléicole une délicieuse huile d’olive biologique. Respect de l’environnement, engagement total et traçabilité garantissent l’excellence du travail de ce producteur passionné .  ​

Cette huile d’olive crémeuse et veloutée est caractérisée par un goût frais et d'amandé obtenu par le pressage de variétés d’olives locales.​

Puissance gustative:  
Profil: Floral
Notes aromatiques: Fruits à Coques, Infusion D'herbes, Laitue Fraîche
Olives: 70% Ascolana Terena, 30% Frantoio
Pays d'origine: Italie
Date de récolte: 1 oct. 2021
Producteur: Stefano Prosperi

Fougasse, fleur de courgettes farcies, filet de sole, macaroni, papillotes de poulet

Dénomination : Huile d'olive Vierge Extra Prosperino Bio

Quantité nette : 500ml

Origine : Italie

Ingrédients : 70% Ascolana Terena, 30% Frantoio

Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière 

nutrition

Plantée en 2003 par Stefano, cette oliveraie de 1500 arbres est située dans une zone géographique montagneuse et sinueuse. La culture en altitude évitant les attaques d’insectes favorise  la production d’huile d’olive biologique de qualité.​

La particularité de ce verger est de regrouper une trentaine de variétés d’oliviers différents. Les olives choisies spécifiquement pour Oliviers&Co apportent équilibre et longueur en bouche à ce Grand Cru , un petit lot très  confidentiel.


Plongez à l'intérieur de cette huile :

Taux de polyphénol : /
Taux d’acidité : 0,17 %
Taux de peroxyde : 3 mek02/kg


Pour en savoir plus sur l'analyse physico-chimique de nos huiles d'olive, rendez vous sur l'article de blog dédié.

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