Italie
Vinaigre Balsamique de Modène - Qualité Classique
- Le balsamique pour cuisiner
- Sans arômes, caramel, colorants
- Jeune et fluide
11,90 €
Item code:
74BACL250V2
EAN code:
3547130094402
Contenance:
250 ml
Le vinaigre balsamique de Modène IGP classique, de qualité 3 feuilles est parfait pour un usage quotidien. Ce jeune vinaigre balsamique de Modène de qualité intermédiaire a un processus de vieillissement plus court.
Il est garanti 100% naturel, sans sucres, sans caramel ou autres colorants ajoutés,
Sa fluidité s’explique par la quantité de vinaigre de vin supérieure au concentré de moût de raisin, il est donc moins concentré et son acidité est plus élevée et nous permet de vous proposer une recette de balsamique de Modène entrée de gamme.
Vous serez conquis par sa saveur aigre-douce, équilibrée, avec des notes intenses de moût de raisin cuit.
Tout indiqué pour les entremets, les salades, les poissons et les sauces chaudes
Dénomination: Vinaigre balsamique de Modène IGP
Acidité 6%
Quantité nette: 250 ml
Origine: Produit d'Italie
Ingrédients: vinaigre de vin (sulfites), moût de raisin cuit (sulfites), moût de raisin concentré (sulfites)
Conditions particulières de conservation: Conserver dans un endroit frais et sec
Produit depuis des siècles dans la région de Modène, le vinaigre balsamique est élaboré à partir de moût de raisin et de vinaigre de vin. C’est au cœur de cette province que sont cueillis les meilleurs raisins qui seront alors chauffés à feu doux pour obtenir le moût de raisin. Pour obtenir un vinaigre haut de gamme, le moût doit être transféré dans des fûts de bois. Tous les ans le vinaigre est transvasé dans des tonneaux chaque fois plus petits. Chacun d’eux est utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement. C’est durant cette dernière phase que chaque fût donne des parfums et des arômes recherchés laissant alors s'opérer la magie. Plus le temps passe, plus le vinaigre devient précieux.
Découvrez la sélection Oliviers&Co de vinaigres balsamiques, rendant hommage à la tradition et la passion pour ce fruit emblématique. Un assortiment idéal pour rehausser le quotidien !
