Portugal
Vinaigre à l'ail rose de Lautrec
- Un goût puissant et délicat à la fois
- Préparé avec de l'ail de Lautrec IGP frais entier
- Un vinaigre 100% artisanal et traçable, sans ajout d’arome
13,90 €
Item code:
74VIAR250
EAN code:
3547130102275
Contenance:
250 ml
Cette nouvelle création réalisée par notre maitre vinaigrier Frédéric Chaix est préparée avec de l’ail rose frais entier macéré dans du vinaigre de vin blanc.
L’ail de Lautrec IGP connu pour sa douceur et son goût subtil associé à l’acidité du vinaigre de vin donne naissance à ce vinaigre aromatique particulièrement goûteux et digeste.
Associé à une belle huile d’olive vierge extra ou une huile aromatique au basilic ou au thym, ce vinaigre artisanal et savoureux séduira petits et grands chefs pour relever tous les plats à cru ou en cuisson.
Vinaigrettes, sur des légumes cuits, déglaçage de poissons et de viandes, magret de canard, mayonnaise, marinades de viandes, papillote de poisson, crevettes grillées, carpaccio de saumon
Dénomination: Vinaigre de vin à l'ail rose
Acidité : 6%
Quantité nette: 250 ml
Origine: Produit du Portugal
Ingrédients: Vinaigre de vin blanc 80%, sucre, ail rose de Lautrec IGP 5%. Peut contenir des traces de sulfites naturellement présents dans le vin.Conditions particulières de conservation: Conserver dans un endroit frais et sec
Cultivé dans la région de Lautrec dans le Tarn, L'ail rose de Lautrec est le seul ail à bénéficier de l’appellation IGP depuis 1996 et du Label Rouge depuis 1966 .
Fierté du terroir français, cet ail est produit par 160 producteurs sur une zone de 400 hectares autour de Lautrec. Lautrec un très joli village médiéval du Tarn entre Castres et Albi.
Dans le cadre d’un cahier des charges très stricte de la plantation au conditionnement, l’ail de Lautrec est récolté fin juillet, ensuite tressé, il est mis à sécher durant 3 semaines avant d’être commercialisé. Il a la particularité de se conserver plus longtemps que l’ail usuel et contient un taux de sucre contrôlé pour obtenir le fameux label rouge .
