Vous vous êtes certainement déjà demandé : Comment choisir la meilleure huile d'olive biologique ?
Et compte tenu du coût souvent élevé de l'huile d'olive, vous vous demandez peut-être si Oliviers&Co peut vous offrir une option à un prix abordable ?
La réponse est affirmative.
Chez Oliviers&Co, vous trouverez une sélection variée des meilleures huiles d'olive biologiques, adaptées à tous les palais et besoins, et ce, à des prix compétitifs.
Les producteurs vous assurent une qualité irréprochable
Les meilleures huiles d’olive certifiées bio
Une huile d’olive peut être considérée et étiquetée bio si elle a reçu une certification d’un organisme officiel tel que l’Agence Bio. Le passage en agriculture biologique prend en considération plusieurs aspects (santé, écologie, équité, attention), doit être motivé sur le plan écologique, social et économique et doit répondre à un cahier des charges assez strict. L’Afidol (Association Française Interprofessionnelle de l’Olive) a mis à disposition un guide présentant la mise en place d’une transition bio à la fois sur le plan administratif et opérationnel dans le verger.
Dans le verger : quelle différence entre une culture bio et conventionnelle ?
Les principaux impacts de la certification bio sur la culture des oliviers concernent :
- La fertilisation qui doit se faire par des engrais spécifiques (azote, fientes animales, compost...)
- La lutte contre les parasites, notamment le plus répandu qui est la mouche de l’olive, au moyen de pièges à mouche et d’application d’argile sur les oliviers, sans aucun recours possible à des produits chimiques. Le seul insecticide accepté par l’Agence biologique est un appât qui agit lorsque la mouche l’ingère. Il ne doit être utilisé qu’en cas d’invasion du verger par cet insecte et de menace pour la récolte, qui pourrait se retrouver totalement détruite par les trous que ces dernières font dans les olives.
- L’entretien du sol par une aération et un désherbage uniquement mécanique.
La production des meilleures huiles d’olive en agriculture raisonnée
Il nous parait important de vous préciser que les producteurs d’huile d’olive avec lesquels nous travaillons étroitement, et auprès de qui nous sélectionnons les meilleurs lots d’huile d’olive vierge extra du bassin méditerranéen ont tous un point commun.
Ils sont animés par la passion de la qualité et du savoir-faire, qui se traduit par la production d’huile d’olive dans la pure tradition de leur région en conservant une démarche de culture raisonnée, alliant une traçabilité totale du verger à la bouteille, utilisant des procédés de production mécaniques…
L’obtention de labels biologiques français ou européens représente un coût important. Au-delà du coût administratif, le coût de la mise en place de la transition biologique, les plus faibles rendements et les risques de perte de récolte en cas d’invasion de parasites… sont des aspects que certains de nos petits producteurs ne sont pas en mesure de financer ou supporter. Pour autant ils n’utilisent aucun additif, produisent en agriculture raisonnée dans leurs vergers, récoltent les olives à la main et procèdent au pressage mécanique des olives sous 24h. Le pur jus d’olive est ensuite mis en cuve par chaque producteur et embouteillé par nos soins. Directement du producteur à nos bouteilles. Rien n’est ajouté.
La transition est en cours pour de nombreux producteurs et notre collection d’huiles d’olive intègre chaque année plus d’huiles d’olive biologiques.
L’huile d’olive biologique en France et dans les autres pays
Petit tour d’horizon des producteurs d’huile d’olive vierge extra bio avec lesquels nous travaillons.
L’huile d’olive en France
Plusieurs producteurs français avec lesquels nous travaillons ont mis en place une démarche bio. C’est le cas de 2 d’entre eux.
- L’huile d’olive bio Domaine de Gerbaud - AOP Provence
Le domaine produit de l'huile d'olive vierge extra biologique et cultive des raisins de qualité grâce à une gestion durable du vignoble. La famille souhaite partager la beauté du site, les plaisirs gustatifs de leur huile d'olive d'excellence, la qualité méconnue des vins du Luberon, et les délices culinaires de la région.
- L’huile d’olive bio Domaine Salvator
Sophie et Frédéric sont la cinquième génération de la famille Pinatel, qui cultive des oliviers centenaires dans les Alpes de Haute Provence. L'installation de leur propre moulin au coeur de vergers depuis 2010 permet d'optimiser la fraîcheur et le goût des olives pressées le jour même de la récolte. La propriété compte 10 000 oliviers, les oliveraies se situent entre 400 et 450 mètres d'altitude, limite pour la culture de l'olivier, mais ont été épargnées par le gel de 1956, on peut donc aujourd'hui admirer de très vieux arbres. . , d'une taille remarquable. La Durance a façonné le terroir sec et caillouteux de la Haute Provence, qui s'exprime comme un concentré d'arômes.
L'huile d'olive en Italie
Un producteur avec lequel nous travaillons a mis en place une démarche bio en Italie.
- Huile d'olive bio Su Molinu Oleificio
Giuseppe a grandi sous les oliviers accompagnant son grand-père lors des olivades . Ce dernier lui a transmis sa passion et ses valeurs de la terre. Aujourd’hui le domaine Su Molinu Oleificio compte plus de 20 hectares; les 6000 oliviers, âgés de 30 à 100 ans sont traités avec respect et tradition.
En effet, la sauvegarde de l’environnement, l’engagement total et la traçabilité garantissent l’excellence du travail de ce producteur passionné. Son secret: un pressage des olives moins de 4h après la récolte !
