Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous emmener dans les coulisses de la récolte d'olives de trois de nos producteurs partenaires : Predio Son Quint en Espagne, Oleificio San Calogero en Italie, et Malersu en France. Cette année, la récolte s'annonce bonne, et nous sommes ravis de partager avec vous un reportage photos exclusif qui met en lumière les premiers signes prometteurs de cette saison.
Predio Son Quint : un trésor de Majorque
L'huile d’olive Predio Son Quint est emblématique de Majorque, avec un profil aromatique caractérisé par un fruité floral et des arômes de notes pâtissières, ce qui en fait une huile délicate et raffinée. Situé dans la Sierra de Tramuntana, au nord de l’île de Majorque, le Domaine Predio Son Quint est l’un des plus anciens des Baléares. Ce domaine incarne une tradition séculaire de culture des olives et de production d'huile d'olive, perpétuant un savoir-faire ancestral.
Les photos capturées par notre producteur révèlent des oliviers magnifiquement chargés, annonçant une récolte exceptionnelle cette année. Les premières olives commencent déjà à pointer le bout de leur nez, promettant une huile d'olive d'une qualité inégalée.
Sous l'œil expert de Luis Espanol, la récolte est précoce et artisanale. Luis et son équipe soignent chaque arbre avec une attention particulière, assurant une production très limitée mais d'une qualité exceptionnelle. Bénéficiant de conditions climatiques idéales, les huiles d’olive majorquines sont réputées pour leur rareté et leur excellence.
Nous avons tissé une relation solide avec Predio Son Quint. En suivant de près leurs méthodes de culture et en travaillant main dans la main tout au long de l'année, nous garantissons ainsi la qualité et l'authenticité de l'huile d'olive que nous vous proposons.
Oleificio San Calogero : tradition et excellence Sicilienne
Oleificio San Calogero est un véritable joyau, incarnant l'authenticité et le charme de la Sicile. C'est sur cette île enchanteresse qu'il puise son inspiration et son savoir-faire ancestral.
Notre producteur nous a récemment envoyé des photos captivantes de ses oliveraies, situées au cœur de paysages siciliens à couper le souffle. Les images révèlent des oliviers gorgés de fruits, annonçant une récolte abondante et prometteuse pour cette année.
Nous entretenons une relation étroite avec Oleificio San Calogero, partageant avec eux une passion commune pour l'huile d'olive de qualité. Notre collaboration continue nous permet de suivre de près chaque étape de la production, assurant une huile d'olive aux saveurs riches et authentiques.
Malersu : la perfection Corse
Sur la côte orientale de l'Île de Beauté, dans la plaine du village de Chiatra, se niche le domaine Malersu, une perle rare entre mer et montagnes. Les oliveraies de Malersu, capturées à travers des photos envoûtantes, révèlent des arbres magnifiquement chargés, promettant une récolte généreuse cette année. En ce moment, la Corse est en restriction d'eau, Letizia privilégie toujours ses chevaux alors on lui souhaite que quelques pluies ou averses viennent revitaliser son domaine.
Sous le regard attentionné de Letizia, héritière de la passion paternelle pour l'olivier et la nature, le domaine familial produit depuis une décennie une précieuse huile d'olive AOP (Appellation d'Origine Protégée) récompensée cette année par la médaille d'or au Concours Général Agricole. Letizia consacre son énergie à l'entretien de ses 1250 oliviers Ghjermana pour obtenir une huile d'olive d'une qualité exceptionnelle : une huile d’olive monovariétale qui dévoile des arômes généreux des herbes du maquis corse mêlées à des notes rondes d’amande et de pignon de pin.
Nous entretenons une relation de confiance et une collaboration étroite avec Malersu. En suivant leur travail tout au long de l'année, nous nous assurons que chaque bouteille d'huile d'olive que nous proposons reflète l'excellence unique de la Corse.
Une relation de confiance
Chez Oliviers&Co, la relation avec nos producteurs est au cœur de notre démarche. Nous les suivons tout au long de l'année, partageant leurs défis et leurs succès. Cette proximité nous permet de vous offrir une huile d'olive de qualité supérieure, issue de méthodes de culture respectueuses de la tradition et de l'environnement.
Nous espérons que ce reportage photos vous a permis de mieux comprendre le travail passionné de nos producteurs et de partager notre enthousiasme pour la récolte à venir.
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