Chef du restaurant triplement étoilé Le Petit Nice à Marseille où il puise son inspiration de la mer et de la brasserie Lutetia à Paris, Gérald Passedat explore depuis plus de 30 ans les saveurs, parfums et produits de la Méditerranée.

À propos de la collaboration :

C'est donc tout naturellement que nos chemins se sont rencontrés et que nous avons collaboré pour créer 2 recettes végétariennes, revisitant les classiques de la cuisine méditerranéenne : la courgette, le formage de chèvre, la tomate, le piment d'espelette...

Pour découvrir l'univers et le savoir faire du chef, rendez vous sur son site officiel.