Italien
Balsamico-Essig aus Modena - Gusto Intenso
- Eine Reifung ausschließlich in Eichenfässern
- Ein süß-saurer Geschmack: holzig, tanninhaltig und fruchtig
- Der dickste Balsamico-Essig im Sortiment: eine Dichte von 1,34
30,00 €
Item code:
74BASU250
EAN code:
3547130102701
Contenance:
250 ml
Der Favorit von Oliviers&Co!
Oliviers&Co. hat einen neuen Balsamico-Erzeuger: FAMILIA MARCHI.
Dieser neue Balsamico-Essig spiegelt das über ein Jahrhundert alte Familienerbe wider und zeichnet sich durch seine holzige Struktur, seinen kräftigen Geschmack nach kandierten roten Früchten und seinen unglaublich langen Abgang aus.
Dieser Balsamessig wird aus über 50% gekochtem Traubenmost hergestellt und ist das Ergebnis einer längeren Reifung in Eichenfässern nach der traditionellen Methode.
Wir haben ihn wegen seines außergewöhnlichen Bouquets und seiner intensiven, glänzenden schwarzen Farbe "Gusto Intenso" genannt!
Von den Trauben bis zur Flasche ist die Familie Marchi transparent über ihren Herstellungsprozess. Die Trauben, die für die Herstellung dieses Essigs verwendet werden, stammen aus ihren eigenen Weinbergen (Lambrusco, Ancellotta und Trebbiano), die nur wenige Meter von ihren Werkstätten entfernt liegen.
Dieser erhabene Balsamico-Essig aus Modena in seiner schwarzen Siebdruckflasche, die mit goldenen Weinreben bekleidet ist, zeichnet sich nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack und seine Verpackung aus, sondern auch durch seine sehr dichte Textur, die die Geschmacksknospen der erfahrensten Experten bei der Zubereitung raffinierter Rezepte begeistern wird.
Gegrilltes Gemüse der Saison
Salat mit Walnüssen und Ziegenkäse
Auf einem Streifen Parmesan
Risotto mit Balsamico und Jakobsmuscheln
Gebratene Stopfleber mit Honig und Balsamico
Mit Balsamico gelackter Lachs
Gnocchi, Birne, Coppa & Gorgonzola
Carpaccio aus frischen Früchten
Als Finish auf Eis , Schokoladenmousse
Bezeichnung: Balsamico-Essig aus Modena: IGP Qualite Sublime
Nettofüllmenge: 250 ml
Herkunft: Italien
Zutaten: Traubenmost, Weinessig. Kann Spuren von Sulfiten enthalten, die natürlicherweise im Wein enthalten sind.
Besondere Aufbewahrungsbedingungen: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Balsamico-Essig hat weitgehend seinen Platz in unseren Küchen gefunden, aber nur wenige hatten die Gelegenheit, die unvergleichliche Kraft eines echten Balsamico-Essigs aus Modena g.g.A. zu probieren.
Mit diesem Balsamico-Essig möchte die Familie MARCHI das Familienerbe trotz des Aufstiegs der Industrienationen in der Region am Leben erhalten. Der einzigartige Geschmack dieses Essigs wird Sie nicht täuschen!
Wie wird dieser außergewöhnliche Balsamico-Essig aus Modena IGP hergestellt?
Um einen hochwertigen Balsamico-Essig aus Modena herzustellen, werden der gekochte Traubenmost und der Weinessig auf natürliche Weise in Eichenfässern auf Dachböden gegärt. In jedem Jahr seiner Reifung wird der Balsamico-Essig aus Modena in immer kleinere Fässer umgefüllt. Jedes dieser Fässer wird für einen bestimmten Zweck verwendet: alkoholische Gärung, Essigsäuregärung, Reifung und Alterung.
Durch diesen langsamen Herstellungsprozess entfalten die Trauben ihre ganze Kraft und ihr volles Aroma, um ein erlesenes Elixier zu erzeugen.
