BURRATA-CHIC TRÜFFEL-PESTO UND RUCOLA-PESTO

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leicht
Ein Gourmet-Burrata-Rezept mit Trüffel, Rucola, Birne und Mandeln.
Alle Inhaltsstoffe
1 Esslöffel Trüffel-Pesto... Olivenöl mit schwarzen Trüffeln aromatisiert Olivenöl der Klassiker ORGANISCH Zerstoßener Pfeffer 6 kleine Burratas 1 Beutel Mandelsplitter 1 Birne 1/2 Zitrone 50 Gramm Rucola.
Zubereitung
Die Mandeln in einer antihaftbeschichteten Pfanne trocken anbraten. Die Rucola (lassen Sie ein paar ganze Blätter zur Dekoration übrig) mit 2 Esslöffeln Olivenöl, 1 Esslöffel Trüffelpesto und 3 Esslöffeln Wasser in einen Mixer geben und mischen. Die Birne waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronieren Sie sie leicht, damit sie nicht schwarz werden. Die Burratas auf sechs kleine Teller legen, in der Mitte leicht öffnen, einige Scheiben Birne, Rucola/Trüffelpesto darauf verteilen, mit gerösteten Mandeln bestreuen und die Rucola-Blätter anrichten. Mit einigen Tropfen Trüffelöl beträufeln, mit geknacktem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.