Chiara Zilianti

Region : 
Toskana, ITALIEN

In der Familie Zilianti sind der Olivenbaum und der Weinstock Frauensache. Heute pflegen Deanna und ihre Tochter Chiara drei der großen toskanischen Traditionen:


  • Der Chianti Classico, der toskanische Wein schlechthin
  • Das außergewöhnliche Olivenöl Il Fornacino, das Sie hier entdecken können 
  • Gastfreundschaft: Sie besitzen auch Gästehäuser im Herzen der toskanischen Hügel


Das Geheimnis von Il Fornacino: Eine frühe Ernte und eine sorgfältige Pflege der Olivenbäume während der gesamten Saison, um ein sehr pflanzliches Grand-Cru-Olivenöl mit kräftigen Noten von frischem Gras zu produzieren, sehr charakteristisch für die besten Olivenöle der Toskana.


Der Olivenhain, der hauptsächlich aus den Sorten Correggiolo und Frantoio sowie einigen Moraiolo und Leccino besteht, erstreckt sich entlang der malerischen Terrassen um die historische Certosa di Pontignano, ein altes Klosterkloster.


Hier, zwischen den Kalksteinfragmenten der Chianti Classico-Gebiete, befinden sich die Weinberge und der Olivenhain. Diese Gebiete haben den Ruf und die Tatsache, dass sie einige der größten Gaumenfreuden hervorbringen, die die Welt je gekannt hat, einschließlich des Il Fornacino Olivenöls! 


Bei Oliviers & Co arbeiten wir seit Jahren mit der Familie Zilianti zusammen, deren Beständigkeit in der exzellenten Beherrschung ihres Handwerks ihnen seit 2016 jedes Jahr die Goldmedaille bei der NY International Olive Oil Competition eingebracht hat.