Extra dunkle Schokolade & Himbeer-Kuchen

1 h 05
moderat
Dieser dunkle Schokoladen-Himbeer-Kuchen hat reiche Schichten von dunkler Schokolade Kuchen mit frischen Himbeeren
Alle Inhaltsstoffe

270 g dunkle Schokolade

60 g Butter 

3 Esslöffel Oliviers&Co frisch gepresstes Oliven- & Minzöl (oder Natves Olivenöl)

120g brauner Zucker

80g Vollsahne

4 Eier

20 g Mehl

200g Himbeeren

2 Esslöffel Granatapfel-Essig von Oliviers&Co

80 g Zucker

Der Saft einer Zitrone.

Zubereitung

Den Ofen auf 300° vorheizen und die Schokolade mit der Butter, dem braunen Zucker und der Sahne bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und die Eier einzeln mit dem Schneebesen hinzufügen. Das Mehl hinzufügen und mischen.


Dann den Olivenöl hinzugeben und erneut mischen.


Die Mischung in eine 8-Zoll-Backform geben und im Wasserbad 45 Minuten lang backen.


Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie den Himbeer-Spezialessig, den Zucker und den Zitronensaft in einem kleinen Topf vermischen und erhitzen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.


Abkühlen lassen, dann den Sirup vorsichtig mit den Himbeeren vermischen. Die Himbeeren auf den Kuchen geben und servieren.