Gérald Passedat

Region : 
Marseille, FRANCE

Gérald Passedat, Küchenchef des Drei-Sterne-Restaurants Le Petit Nice in Marseille, wo er sich vom Meer inspirieren lässt, und der Brasserie Lutetia in Paris, erforscht seit über 30 Jahren die Aromen, Düfte und Produkte des Mittelmeers.


Über die Zusammenarbeit:


Es ist daher ganz natürlich, dass sich unsere Wege trafen und wir gemeinsam 2 vegetarische Rezepte kreierten, die die Klassiker der mediterranen Küche wieder aufleben lassen: Zucchini, Ziegenkäse, Tomate, Piment d'Espelette...