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Oliviers & Co : Wissen und Geschichte

 

Das einzigartige Wissen von Oliviers&Co

 

Aus dem tausendjährigen Olivenbaum, der seit seiner Gründung das

Wahrzeichen unseres Hauses ist, gewinnen wir jedes Jahr die besten

Olivenöle.

 

Aus den schönsten Obstgärten des Mittelmeers stammend, sind unsere

Jahrgänge dann in Flaschen abgefüllt, die in der Haute-Provence hergestellt

werden, und bieten mit jeder Ernte eine neue Facette dieser mythischen

Frucht.

Und hinter jeder Flasche, die Leidenschaft, die sich ausdrückt,

ist die der Menschen des Olivenbaums.

 

Oliviers & Co sélectionneur d'huilde d'olive
 
Burrata huile d'olive

Unsere Daseinsberechtigung

 

« Die Freude an einer einfachen und guten, gesunden und ökologischen

Küche, die von der Mittelmeerdiät inspiriert ist, wecken und

aufrechterhalten seinem schönsten Symbol, dem Olivenöl »

  

Außergewöhnliche Lebensmittel und Produkte entdecken lassen,

authentische Geschmacksrichtungen, und Begegnungen mit

leidenschaftlichen Köchen und Produzenten

 

 

Um dies zu erreichen, folgt unsere Leitlinie im Alltag 5 klaren Verpflichtungen :

 

Qualitätsanspruch,

dank einer drastischen Auswahl, um den Anforderungen zu entsprechen

einem sehr genauen Lastenheft für organoleptische und technische Qualität

zu entsprechen.

Treue und Begleitung der Produzenten:

Konstanz (mit einigen arbeiten wir seit den Anfängen von Oliviers & Co

eng zusammen) und Begleitung, um ihnen zu helfen, unsere Auswahl ein

erforderliche Anspruchsniveau zu erreichen, aber keine Selbstgefälligkeit.

 

Rückverfolgbarkeit vom Olivenhain bis in die Flasche

Wir kennen alle unsere Produzenten und wissen, auf welcher Parzelle die Oliven,

aus denen unsere nativen Olivenöle extra hergestellt werden,

gepflückt wurden.

Die Lust am Entdecken:

neue Produkte und exklusive Rezepte, innovative Kombinationen,

um sich jeden Tag zu erneuern, mit der Zusammenarbeit großer

französischer Gastronomieköche und leidenschaftlichen Produzenten.

Mediteranisches Lebenskunst:

unsere Produkte sind in erster Linie ein Geschmackserlebnis, das danach

einfache verlangt, in einer von der Mittelmeerdiät inspirierten Alltagsküche

gekocht und geteilt zu werden.

 

 

 

"Wie beim Wein hat jedes Olivenöl seine eigene Persönlichkeit, die mit dem Zusammenspiel mehrerer Faktoren zusammenhängt: das Terroir, das Wissen der Menschen und der Ölmühle, die Sorten und die Reife der verwendeten Oliven. Olivenöl ist ein reiner Fruchtsaft, der eine breite Palette an Geschmäckern und Düften bietet. Manche mögen es süß, andere bitter oder scharf, rund, feurig, cremig ... ".

 

"Es wird nicht wie ein einfaches Fett verwendet und könnte fast als Gewürz bezeichnet werden, da seine Aromen die Gerichte bereichern und nuancieren..."

 

 

Wenn Sie 4 Produkte auswählen müssten, um mit Oliviers & Co. zu beginnen, wären es diese folgende:

 

Huile classique

  • Ausgewogen und einvernehmlich
  • Verwendung roh oder zum Kochen (bis 210°)

Spécialité olive

  • Oliven und Basilikum frisch grepresst
  • Keine zusätzlichen Aromen
  • Wird Ihren Tomatensalat verwandeln

Vinaigre balsamique

  • Ausgewogene Farbe, Textur
    und Geschmack
  • Keine Aromen, Karamell oder Farbstoffe
  • Der authentische Balsamico-Essig

Les Grands Crus

  • Das Beste vom Besten des Olivenöls
  • Die Öljahrgänge des Jahres
  • Rückverfolgbarkeit von der Ernte bis zur Flasche

 

Oliviers&Co Geschichte : Die Herrkunft 

 

Vor 25 Jahren begann das Abenteuer Oliviers&Co.

im Herzen der Provence, in dem charmanten Dorf

von Mane.

Im Zentrum dieses Projekts standen

außergewöhnliche Menschen die sich um eine

gemeinsame Leidenschaft versammelt haben:

die Herstellung von Olivenöl.

 

 

Mane, Haute-Provence Usine Oliviers & Co

 

 

Von diesem Zeitpunkt an machten wir uns auf den Weg, um die renommiertesten Olivenölproduzenten des Mittelmeerraums kennenzulernen: Die Kultur von Olivenbäumen ist ein einzigartiges Wissen, das in der Provence von Generation zu Generation weitergegeben wird. Und wir stellten ihnen unser Projekt vor: dem Olivenöl einen Ehrenplatz in der zeitgenössischen Gastronomie einzuräumen. 

Olivenöl ist für den Olivenbaum das, was der Wein für die Weinrebe ist. Die Frucht des Olivenbaums verbirgt einen Schatz an Geschmäckern und Aromen, den unsere Marke der ganzen Welt zugänglich machen möchte.

Schöne Begegnungen, der Geschmack des Terroirs und der großen Weine: Das alles ist Oliviers&Co.

Oliviers&Co lässt Sie heute die typischen Produkte des Mittelmeerraums entdecken und neu interpretieren, wobei die Suche nach Qualität in jeder Phase und in jedem Produkt eine Konstante ist, um Ihnen gute und gesunde Produkte anzubieten.

 

Oliviers & Co - producteurs oliviers olives
 
 

Oliviers&Co in verschiedene Daten

 

ES WAR EINMAL, OLIVENÖL

Oliviers&Co begann, als eine Gruppe von Fotografen eine Reise durch den Mittelmeerraum antrat, um die Welt des Olivenanbaus zu entdecken. Unterwegs probierten sie die Vielfalt der Olivenöle und trafen sympathische und leidenschaftliche Produzenten... ihre Inspiration manifestierte sich in dem folgenden Konzept: "Olivenöl könnte genauso verkostet werden und Anerkennung verdienen wie große Weine".

 

  • 1996 - ANFANG DER GESCHICHTE

Oliviers&Co. wurde in Mane, Alpes de Haute-Provence, gegründet, um den Geschmack des Mittelmeers zu teilen. Die ersten telefonischen Bestellungen betrafen zunächst Olivenöle, die auf der Jungfernfahrt von Oliviers & Co. durch den Mittelmeerraum entdeckt und ausgewählt wurden.

 

  • 1997 - ERIC VERDIER - ANKOMMEN VOM QUALITÄTS UND PRODUKTENTWICKLUNG DIREKTOR BEI OLIVIERS&CO.

Ankunft des Direktors für Qualität und Produktentwicklung von Oliviers&Co, sonst bekannt als der "Olivenöl-Sommelier" von Oliviers & Co, Eric Verdier legt die strengen Auswahlkriterien für das Olivenöl von Oliviers & Co fest; in der gesamten Olivenölindustrie als Auftrag zur Sicherstellung einer hohen Qualität anerkannt.

 

DIE GEBURT DER KÖCHE-KREATIONEN

Jean-Marie Meulien, Mitglied der Haute Cuisine Française und Chefkoch zahlreicher renommierter Restaurants in der Provence und in Paris, wurde von Oliviers & Co gebeten, von Oliven und Olivenöl inspirierte kulinarische Kreationen zu entwickeln, von denen viele zu festen Rezepten jeder Küche geworden sind, wie das Pesto Genovese mit Basilikum, Parmesan und Pinienkernen und das Pesto mit Paprika und Ricotta , dessen Name für sich spricht. Jean-Marie Meulien dient als Referenz für die größten europäischen Köche, die zu den künftigen Kreationen der Köche von Oliviers & Co. beitragen werden. Hier finden Sie alle Köcherezepte und die Köche, die heute mit Oliviers & Co zusammenarbeiten. 

 

  • 1998 - ERÖFFNUNG VOM ERSTEN OLIVIERS&CO GESCHÄFT 

Die erste Boutique wird in Paris auf der Ile St. Louis eröffnet, gefolgt von mehreren weiteren in Frankreich. 

 

  • 2000-2004 OLIVIERS & CO STARTET SEINE INTERNATIONALE ENTWICKLUNG

Oliviers&Co. eröffnet seine ersten internationalen Geschäfte in den USA (in New Yorks historischem Wahrzeichen Grand Central, in Boston und in Short Hills, New Jersey), in Belgien, der Schweiz, Skandinavien, Brasilien und Japan, während es in Frankreich sein Wachstum mit unvermindertem Tempo fortsetzt.

Die Expansion von Oliviers & Co. erstreckt sich auch auf die Produktpalette, mit der Einführung des Bestsellers seit seiner Ankunft: Premium-Balsamico-Essig aus Modena (inzwischen umbenannt in Balsamico-Essig aus Modena in Silberqualität). 

 

  • 2005 - 2006

GESCHÄFTSLEITUNG: Herr Albert Baussan, der wichtigste Olivenzüchter von Oliviers & Co, wird Mehrheitsaktionär und CEO von Oliviers & Co.

OLIVIERSANDCO.COM : Oliviers & Co USA startet oliviersandco.com, die erste E-Commerce-Website der Marke.

 

  • 2007 -NATIONALE REZEPTKAMPAGNE BEI "ELLE A TABLE"

Aufgrund seiner Werbedynamik in Frankreich startet Oliviers & Co seine erste landesweite Werbekampagne in der renommierten Publikation für Feinschmecker, Elle a Table.

 

  • 2017- NOTUS TECHNOLOGIES ÜBERNAHME

Geoffroy Roux de Bezieux wird über seine Investmentholding Notus Technologies nach dem Tod von Albert Baussan zum Hauptaktionär von Oliviers & Co.

  • HEUTE

Oliviers & Co - das sind 52 Boutiquen in 12 Ländern, eine Präsenz in Feinkostgeschäften und außergewöhnlichen Restaurants in Frankreich und im Ausland. Hier finden Sie alle Oliviers & Co-Boutiquen in Frankreich. 

Ein ständig wachsendes Bio-Sortiment und jedes Jahr neue Innovationen rund um Gewürze, Öle und mediterrane Feinkostrezepte...

 

Boutiques Oliviers & Co - monde

Letzte Bearbeitung am 6/30/2022