KNOBLAUCHÖL & SAFRAN-AIOLI

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Das Rezept der berühmten Aioli aus Oliviers & Co Oliven- und Knoblauchöl und Safran
Alle Inhaltsstoffe
1 Teelöffel Senf... 1 Eigelb 5 rote Safranfäden Salz, frisch gemahlener Pfeffer Oliven- und Knoblauchspezialität Mini-Crostini mit Olivenöl.
Zubereitung
Senf, Eigelb und Safran zusammen in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Knoblauch-Olivenöl über das Eigelb träufeln, nach und nach verquirlen und eine Mayonnaise aufschlagen. Wenn der Knoblauch fest ist, den Schneebesen anhalten und die Würze mit Salz und Pfeffer anpassen. Servieren Sie diese Sauce mit Olivenöl-Mini-Crostini mit Fischsuppe oder gedünstetem Gemüse und Fisch.