PISTAZIE OBERSTER FONDANT

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Ein Rezept für Pistazien- und Limettenfondant-Weichheit für den kleinen Hunger.
Alle Inhaltsstoffe
100 Gramm Mandelpulver 100 g flüssiges Mehl 70 g Puderzucker 3 Eiweiß 40 g Butter + 20 g weiche Butter für Muscheln 40 g gepresste Bio-Oliven- & Limetten-Spezialität 80 Gramm Pistazie Supreme plus 60 Gramm.
Zubereitung
In einer Salatschüssel das Mehl, den Puderzucker und das Mandelpulver mischen. Die Butter, die gepresste Zitronenspezialität aus Oliven und Limonen und die 80 g Pistazien Supreme in einen kleinen Topf geben, dann unter Rühren leicht erhitzen, um das Ganze zu binden. Das Eiweiß und den Inhalt der Pfanne in die Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem dicken, glatten Teig verquirlen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 6 Muffinförmchen mit Butter bestreichen, dann den Teig bis zur Höhe ¾ verteilen. Auf jeden Kuchen ein Stück Pistazienteig legen, leicht andrücken und 10 Minuten bei 180 °C backen. Die Weichheit aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus den Formen nehmen und heiß oder kalt essen.