Pistazien-Zitrone-Finanzkekse

25 min
4Gäste
leicht
ein einfaches und leckeres Rezept. Die Financiers sind außen knusprig und innen sehr weich
Alle Inhaltsstoffe
  • 2 Esslöffel Pistazien-Supreme
  • 2 Esslöffel Zitronencreme 
  • 90 g Butter + 20 g für die Form
  • 3 Eiweiß
  • 100 g Mandelpulver
  • 80 g Puderzucker
  • 40 g Mehl
  • 100 g gehobelte Mandeln
Zubereitung

 • Die Butter in einem Topf erhitzen, bis sie eine haselnussbraune Farbe annimmt, abkühlen lassen.  • Zucker, Mehl und Mandelpulver mischen, dann den Eischnee unterheben. Die geschmolzene Butter und die Pistaziencreme hinzufügen, in gebutterte Finanzformen füllen.  • 1 Stunde kühl stellen, dann den Backofen für 10 Minuten auf 6/7 (190°) vorheizen und die Formen in den Ofen stellen.  •Ca. 15 Minuten backen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen.  •Rösten Sie die Mandeln in einer Pfanne.

 • Verteilen Sie die Zitronencreme auf jedem Financier, bestreuen Sie sie mit gerösteten Mandeln.