Schwarze Oliventapenade

5 min
6Gäste
moderat
Ein Rezept, um Ihre eigene traditionelle Tapenade aus schwarzen Oliven mit Olivenöl von Oliviers&Co herzustellen.
Alle Inhaltsstoffe
200 Gramm entkernte schwarze Oliven... eine Knoblauchzehe einen Teelöffel Kapern 5 Sardellenfilets 3 Esslöffel Olivenöl Reservierte Ernte Frankreich Kräuter der Provence (fakultativ) Zitrone (fakultativ).
Zubereitung
Nach dem Putzen, Schälen und Entgären die Nelke fein hacken. Entsteinte schwarze Oliven, mit Knoblauch, einem Teelöffel Kapern und einigen Sardellenfilets (5 oder 6), frisch oder aus der Dose, mischen. Dann fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl hinzu, bevorzugen Sie ein blumiges Olivenöl für mehr Rundheit, im Gegenteil, wenn Sie mehr Kraft wünschen, wählen Sie ein pflanzliches Olivenöl. Fahren Sie mit dem Mischen fort, bis Sie ein feines und homogenes Püree erhalten. Sie können ein wenig mehr Olivenöl hinzufügen, wenn das erhaltene Püree nicht glatt genug erscheint. Für den Genuss auf einem Toast, den Sie mit ein paar Kirschtomaten garnieren können. Wenn Sie keine Zeit haben, Ihre hausgemachte Tapenade zuzubereiten: Entdecken Sie unsere köstlichen Tapenaden mit schwarzen oder grünen Oliven. Guten Appetit.