Stefano Prosperi

Region : 
Les Marches​, ITALIE

Der 2003 von Stefano gepflanzte Olivenhain mit 1500 Bäumen befindet sich in einem bergigen und kurvenreichen geografischen Gebiet. Der Anbau in großer Höhe, der Insektenbefall vermeidet, begünstigt die Produktion von hochwertigem Bio-Olivenöl.



Die Besonderheit dieses Obstgartens ist, dass er etwa dreißig verschiedene Sorten von Olivenbäumen enthält. Die speziell für Oliviers&Co ausgewählten Oliven verleihen diesem Grand Cru, einer kleinen und sehr vertraulichen Charge, Ausgewogenheit und Länge im Mund.