VIER-JAHRESZEITEN-FRUCHTSALAT

30 min
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leicht
Ein Rezept zum Würzen Ihrer Obstsalate der Saison das ganze Jahr über
Alle Inhaltsstoffe
1250 ml Orangensaft 60 ml Balsamico-Essig aus Modena 50 g körniger Zucker ½ Esslöffel Orangenschale ¼ Esslöffel Muskatnuss.
Zubereitung
Vinaigrette: alle Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Vinaigrette über eine der untenstehenden Fruchtmischungen gießen, umrühren, damit die Früchte gut bedeckt sind. Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Frühlingsobstsalat: 580 g halbierte Kirschen, 1 geschälte und gewürfelte Mango. Sommer-Obstsalat: 4 in Scheiben geschnittene Pfirsiche, 150 g Heidelbeeren. Herbst-Fruchtsalat: Herbst-Fruchtsalat: 12 frische Feigen geviertelt, 75 g geröstete Mandelsplitter. Winter-Fruchtsalat: Winter-Fruchtsalat: 4 geschälte und in Scheiben geschnittene Birnen, einige Granatapfelkerne.