Biscuits fourrés à la figue

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facile
une recette facile avec les figues du jardin, un biscuit très apprécié des petits et des grands enfants ...
Tous les ingrédients
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive La Classique
  • Confiture de figue et melon
  • 280 g de farine
  • 130 g de beurre demi-sel mou
  • 60 g de sucre de canne
  • 60 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de vanille en poudre

Exécution

Dans un grand bol, travaillez le beurre avec les deux sucres et la vanille, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, incorporez l’oeuf et battez de nouveau. • Ajoutez la farine et la levure, mélangez l’ensemble pour obtenir une pâte homogène et ajoutez l’huile d’olive. • Déposez la pâte sur le plan de travail fariné, et étalez-la sur une épaisseur de 0,5 cm.

• Découpez des biscuits avec un emporte-pièce en forme de coeur de 10 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. • Dans la moitié des biscuits faites un petit trou (avec un emporte-pièce de 2 cm) au centre. • Préchauffez le four th 6 (180°) et enfournez la plaque pendant 8-10 mn (les biscuits sont cuits lorsque les bords commencent à dorer), laissez refroidir sur une grille. • Déposez 1 cuil. à café de confiture de figue sur la moitié des biscuits, recouvrez-les avec l’autre moitié en effectuant une légère pression pour souder les bords. Mettez au frais 1h avant de déguster.