Brochette de porc, ketchup et coriandre

20 min
4Personnes
facile
Une recette de brochette de viande conviviale, agrémentée de ketchup et de miel pour un mélange sucré salé à l'américaine qui plaira au plus grand nombre.
Tous les ingrédients
800 g d’échine de porc dégraissée 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel de lavande 2 cuillères soupe d’huile d’olive La Classique O&CO, 1 petite botte de coriandre fraîche 6 cuillères à soupe de ketchup O&CO sel poivre
Exécution
Lavez et hachez grossièrement la botte de coriandre fraîche. Découpez la viande de porc en gros cubes puis montez 3 petites brochettes par personne. Salez, poivrez. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Saisissez les brochettes dans l'huile chaude, laissez colorer sur toutes les faces puis ajoutez le miel et la sauce soja. Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à feu doux en arrosant sans cesse les brochettes pour bien les caraméliser. Égouttez les brochettes dans une assiette. Badigeonnez-les encore chaudes avec le ketchup O&CO puis recouvrez-les d'une bonne couche de coriandre fraîche. Dégustez avec une purée de pomme de terre à l'huile d'olive ou avec une salade de pousses d'épinard frais.