Cake salé aux 2 pestos

1 h 10
6Personnes
modérée
Une recette de cake salé facile à base de pesto, fromage et olives qui plaira pour toutes les occasions.
Tous les ingrédients
  • 12 cl d’huile d’olive, Récolte Réservée Grecque
  • 100 g de pesto Genovese, basilic et parmesan
  • 50 g de pesto Rossa, basilic et tomates séchées
  • 15 olives vertes cassées picholine au thym
  • 200 g de farine fluide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 billes de mozzarella de bufflonne
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé
  • 10 cl de lait Poivre du moulin
Exécution
• Préchauffez le four th 180°C. • Dans un saladier mélangez la farine et la levure. • Dans un autre saladier, battez les œufs, l’huile d’olive, le pesto Genovese, le lait puis mélangez bien cette préparation avec la farine pour obtenir une texture sans grumeaux. Ajoutez le parmesan, les billes de mozzarella, les olives dénoyautées (réservez-en trois pour les mettre sur le cake avant cuisson), rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire, poivrez. • Beurrez et farinez un moule à cake, versez- y la moitié de la préparation, étalez le pesto Rosso puis versez le restant de pâte par-dessus. Parsemez des olives restantes et enfournez 50 mn environ. • Servez tiède ou froid à l’apéritif.