Ferdinando Guicciardini

Région : 
Toscane, ITALIE

Au domaine de cette grande maison toscane, véritable château médiéval  situé près de Florence, on produit  de l’huile d’olive depuis 900 ans. Le comte Guicciardini y perpétue une tradition d’excellence à l’italienne. Sur ce terroir  également réputé pour ses grands vins de Chianti Classico, les  vergers sont d’une beauté sans pareille et offrent chaque année un petit lot  remarquable pour Oliviers&Co. ​


Depuis 900 ans La Fattoria di Poppiano s'est transmise de génération en génération. C’est Ferdinando di Carlo qui lui a donné au 19e siècle une impulsion significative poursuivie par ses fils et petits fils. Aujourd’hui c’est Ferdinando Guicciardini qui dirige le domaine, qui a permis une transformation radicale et une mécanisation de la ferme. Le concept de base: place au progrès dans le plein respect de la tradition.


Comme toute ferme florentine traditionnelle, Castello di Poppiano combine la production de vins avec celle d'huile d'olive extra vierge. La qualité est une constante tout au long du cycle de production: plantes, technique de culture, technologies de transformation et de conservation.


Actuellement, la Fattoria del Castello di Poppiano s'étend sur 265 hectares dont 140 hectares de vignes et 37 hectares d'oliveraies, conçus pour une agriculture rationnelle et respectueuse de l'environnement.


La variété majoritaire est l’olive Frantoio  originaire de Toscane et réputée pour donner huile  fraiche et légère au palais . ​