Financiers pistache-citron

25 min
4Personnes
facile
Une recette simple et délicieuse. Les financiers sont croustillants à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur.
Tous les ingrédients
  • 2 cuil. à soupe de Suprême de pistache de Sicile
  • 2 cuil. à soupe de crème de citron
  • 90 g de beurre + 20 g pour le moule
  • 3 blancs d’oeufs
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 80 g de sucre glace
  • 40 g de farine
  • 100 g d’amandes effilées

Exécution

• Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette, laissez tiédir.

• Mélangez le sucre, la farine et la poudre d'amande, puis les blancs d'oeufs. Ajoutez le beurre fondu et la crème de pistache, versez dans des moules à financier beurrés.

• Placez au frais pendant 1h, puis préchauffez le four th 6/7 (190°) pendant 10 mn et enfournez les moules.

• Laissez cuire 15 mn environ, laissez refroidir avant de démouler.

• Faites griller les amandes dans une poêle.

• Etalez la crème de citron sur chaque financier, parsemez d'amandes grillées.