Gaspacho aux petits pois

25 min
4Personnes
modérée
Un gaspacho de petits pois, fèves et concombre rafraichissant et original
Tous les ingrédients

250 gr de petits pois frais ou surgelés

100 gr de fèves fraîches ou surgelées

½ concombre

1 gousse d’ail huile olive vierge extra espagnole

1 pot de délice de poivron et olives noires

1 paquet de ciappe

Exécution
Épluchez et coupez en petits morceaux l’ail. Faites chauffer 2 cuil.à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l’ail, les petits pois, les fèves et le ½ concombre coupé en morceaux. Faites revenir à feu doux pour enrober tous les ingrédients avec l’huile. Salez, poivrez et couvrez avec de l’eau. Laissez mijoter pendant 15 minutes. Mixez au plongeur et réservez au réfrigérateur. Servez glacé avec un filet d’huile d’olive et accompagnez avec quelques ciappe tartinés de délice poivrons et olive noire