Gâteau au chocolat framboise & menthe

1 h 05
modérée
Une recette de gâteau au chocolat gourmande et moelleuse à base d'huile d'olive
Tous les ingrédients

270 gr de chocolat noir

60 gr de beurre

3 c.s. d’huile olive & menthe fraîches pressées (ou huile d'olive vierge extra)

120 gr de cassonade

80gr de crème liquide entière

4 œufs

20 g de farine

200 gr de framboises

2 c.s. de douceur de vinaigre à la grenade ou à la framboise Oliviers&Co

80 g de sucre

Le jus d’un citron.

Exécution

Préchauffez le four à 150°.

Faites fondre à feu doux le chocolat en morceaux avec le beurre, la cassonade et la crème liquide. Enlevez du feu et ajoutez les œufs un par un en fouettant. Ajoutez la farine et mélangez. Puis ajoutez l’huile olive & menthe (ou huile d'olive vierge extra selon votre préférence) et mélangez à nouveau.

Versez la préparation dans un moule de 20cm de diamètre et faites cuire au four au bain marie pendant 45 minutes.


Préparez le sirop en mélangeant dans une petite casserole la douceur de vinaigre à la grenade, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer jusqu’à obtenir un sirop. Laissez refroidir, puis mélangez délicatement le sirop avec les framboises.


Répartissez les framboises sur le gâteau et servez


Le Conseil Oliviers&Co: vous pouvez aussi remplacer l’huile olive vierge extra ou l'huile olive & menthe par l’huile olive & mandarine...