Houmous pois chiche et avocat

40 min
3Personnes
facile
Une recette de houmous maison originale et intégrant de l'avocat: un délice pour l'apéritif
Tous les ingrédients
  • Huile d’olive Récolte Réservée FRANCE Sablon de tomate
  • 1 paquet de ciappe à l'huile d'olive
  • Sel de Camargue
  • 1 boite de pois chiche (400g)
  • 2 avocats mûrs
  • 1 gousse d’ail
  • Le jus d’un citron
  • Poivre du moulin 
Exécution
  1. Pelez et dénoyautez les avocats, citronnez-les légèrement, mettez-les dans le bol d’un mixer avec les pois chiche (réservez-en une vingtaine) et leur eau, le jus de citron, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Récolte Réservée , l’ail, sel et poivre.
  2. Mixez, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  3. Réservez dans un bol au frais.
  4. Pendant ce temps, faites griller les pois chiches réservés dans un plat au four à 220°C pendant 30 mn ou jusqu’à ce qu’ils soient entièrement croustillants.
  5. Versez-les au-dessus du Houmous, arrosez d’un filet d’huile d’olive Récolte Réservée saupoudrez de sablon de tomate et servez avec les ciappe et des crudités à tremper (carottes, concombres, etc)