Jacques et Laurent Pourcel

Région : 
Montpellier, FRANCE

Fils jumeaux de vigneron, épris des plaisirs du goût et amoureux de la cuisine du Sud, Jacques et Laurent Pourcel ont commencé leur carrière séparément avant d'ouvrir ensemble à l'âge de 24 ans et avec un ami, Le Jardin des Sens à Montpellier en 1988. 


Dix ans plus tard, une étoile vient récompenser leur double talent, qui sert si bien l'autre cuisine du Sud de la France : celle du Languedoc. 


Ils ont depuis créé le groupe Pourcel et ouvert des restaurant dans le monde entier, notamment à Shanghaï, Tokyo, Bangkok, Londres, au Maroc, ou encore en Suisse et en Espagne... exportant ainsi aux quatre coins de la planète leur approche de la cuisine française.


Les 2 frères savent également transmettre leur passion par l'écriture et ont publié plusieurs ouvrages autour de ... la cuisine.


À propos de la collaboration :


A quatre mains, ils ont le talent de produire des saveurs contradictoires, de sorte que dans leurs plats les contrastes se fondent. La meilleure illustration est la recette créée pour Oliviers & Co d'olivade verte et amande, cette dernière adoucissant délicatement la saveur audacieuse d'une tapenade d'olives vertes.