Julia Sedefdjian

Région : 
Nice, FRANCE

Julia Sedefdjian, chef française de son restaurant parisien Baieta (qui signifie bisou en patois niçois, d'où elle est originaire) a déjà reçu à 2 reprises 1 étoile Michelin.

La première à l'âge de 21 ans alors qu'elle était aux commandes du restaurant les Fables de la Fontaine dans le 7e arrondissement de Paris. Cela fit d'elle la plus jeune chef étoilée de France!


La seconde fois, elle l'obtient pour son restaurant Baieta, ouvert entre temps avec ses 2 acolytes, où ils rendent hommage à ses racines méditerranéennes et proposent une cuisine de cœur et de partage. Talentueuse, volontaire et très humble, Julia est une étoile montante de la gastronomie française qui n'a pas fini de faire parler d'elle.


A propos de la collaboration:


Oliviers&Co célèbre en 2021, son 25ème anniversaire !

Et pour ce faire, nous avons choisi une ambassadrice de haut vol : la Chef étoilée Julia Sedefdjian.

Par cette collaboration aussi savoureuse qu’ensoleillée, nous exprimons avec la Chef Julia Sedefdjian notre passion commune et notre savoir-faire en mettant à l’honneur la cuisine méditerranéenne.

Expert des huiles d’olive du bassin méditerranéen, nous avons trouvé en la Chef Julia Sedefdjian l’incarnation même de l’art de vivre emblématique du Sud de la France. Chef aux origines niçoises, Julia Sedefdjian met son talent et sa créativité au service de cette cuisine gorgée de soleil pour en révéler toutes les saveurs avec brio.


Amoureux de la nature et attachés à des valeurs communes, sourcing stricte des producteurs, respect de la saisonnalité et transparence totale sur la traçabilité des produits, nous vous dévoilons avec passion quatre recettes gourmandes à refaire sans modération chez soi.


Rendez-vous chaque vendredi du mois de Mai 2021 pour découvrir 1 recette inédite de la chef, sur nos réseaux sociaux.


Venez rencontrer Julia Sedefdjian dans son restaurant Baieta dès maintenant, elle vous en dit plus ;)



Recette PALETS DE PANISSE & RATATOUILLE



Recette SELLE D'AGNEAU FARCIE AUX BLETTES, TOMATE, PISTOU