Moelleux au suprême de pistache

20 min
6Personnes
modérée
Une recette de moelleux à la pistache et au citron vert fondant pour les petites faims
Tous les ingrédients
  • 100 g de poudre d’amande
  • 100 g de farine fluide
  • 70 g de sucre glace
  • 3 blancs d’oeufs
  • 40 g de beurre + 20 g de beurre mou pour les moules
  • 40 g de spécialité olive & citron vert pressé bio
  • 80 g de Suprême de pistache + 60 g.
Exécution
Dans un saladier mélangez, la farine, le sucre glace et la poudre d’amande. Mettez le beurre, la spécialité à base d’olive & au citron pressé vert et les 80 g de Suprême de pistache dans une petite casserole, puis chauffez doucement en remuant pour lier l’ensemble. Versez les blancs d’oeufs et le contenu de la casserole dans le saladier en fouettant jusqu’à obtenir une consistance épaisse et lisse. Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez 6 moules à muffins, puis répartissez la pâte jusqu’au ¾ de la hauteur. Posez une noix de pâte à pistache sur le dessus de chaque gâteau, appuyez légèrement et enfournez-les 10 minutes à 180 °C. Sortez les moelleux du four, démoulez délicatement et dégustez chaud ou froid.