Nicoletta Bati

Région : 
Toscane​, ITALIE

Ce verger agricole biologique est situé à 350 mètres d'altitude dans l'une des régions les plus remarquables de la Toscane, dans la région du Chianti Ruffina.


Nicoletta Bati, actuelle moulinière de l’ Azienda Agricola Prunatelli, est la 4ème génération à s’occuper des 22 hectares du domaine et des 800 oliviers qui le compose.

Le secret de l’huile d’olive qu’elle produit vient de l’alliance entre le terroir exceptionnel et sa rigueur de travail. En effet le soin et le respect qu’elle porte à ses olives, qui sont cueillies à la main et pressés dans la journée, lui ont permis d’acquérir la certification agriculture biologique pour son verger.