Olivade Noire & Citron Confit Recette du chef Roth

€6.00
100 g
    Un grand classique revisité par un chef
    L'olive noire cuite au chaudron
    La pointe d'acidité du citron
Servir simplement sur des toasts, pour accompagner un poisson blanc ou en finition sur des viandes blanches.
Chef Michel Roth Un grand classique autour de l'olive noire, qui rend hommage à la fameuse tapenade, revisité avec le chef Roth: l'association réussie de l'olive noire cuite au chaudron et de l'acidité du citron confit, tous 2 ingrédients emblématiques de la Méditerranée, qui s'équilibent parfaitement au palais. Cette création qui s'inspire de la tapenade d'olive noire a été transformée en olivade aux notes méditerranéennes ensoleillées, pour suprendre vos apéritifs et enrichir votre cuisine. Recette élaborée en Provence avec des ingrédients simples.

Dénomination: Pâte d'olive noire et citron confit

Quantité nette: 100 g

Origine: Produit de France

Ingrédients: Olives noires 67,6%, cornichons, huile d'olive vierge extra, anchois (anchois, huile d'olive, vinaigre de vin (Sulfites), sel), citron confit 2,7% (écorce de citron, sirop de glucose fructose, saccharose), vinaigre de vin rouge (Sulfites), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin concentré et cuit, caramel, sulfites), jus de citron concentré.

Conditions particulières de conservation :Produit pasteurisé, à conserver au frais après ouverture & consommer rapidement




Fidèle à sa tradition et son savoir-faire pour les créations culinaires, Oliviers&Co. a voulu mettre à l’honneur la pâte d’olive en demandant à des grands chefs d’en réinterpréter les recettes. En résulte une collection inédite réalisée en Provence autour de produits simples et surtout de l'olive ! Une cuisson au chaudron révèle le caractère authentique des olives, qui sont ensuite cuisinées autour d'un ingrédient clé: basilic, tomate, citron, figue, pistache... Ce sont souvent les ingrédients les plus élémentaires qui révèlent le mieux le génie de grands cuisiniers !