Olivade Noire & Figue Séchée Recette du chef Pette

€6.00
100 g
Un grand classique revisité par un chef
L'olive noire et le basilic
Elaborée en Provence
A tartiner sur des toasts en apéritif, à utiliser en accompagnement de fromages (camembert, comté, ossau iraty) ou à associer aux fonds de sauces pour osso-buco, lapin ou pintade.
Chef Enzo Petté Un grand classique autour de l'olive noire, qui rend hommage à la fameuse tapenade et revisité avec le chef Petté: des olives noires écrasées, melées aux notes sucrées de la figue. Le tout aggrémenté d'une pointe de miel toutes fleurs IGP Provence, pour un résultat tout en délicatesse. Cette création inspirée de la tapenade et transformée en olivade est savoureurse et légèrement sucrée: idéale pour varier les plaisirs et les saveurs à l'apéritif ou en cuisine ! Recette élaborée en Provence avec des ingrédients simples.

Dénomination: Olivade Noire et figues séchées

Quantité nette: 100 g

Origine: Produit de France

Ingrédients: olives noires 64 %, figues séchées 14 % (figues séchées, farine de riz), huile d’olive vierge extra, jus de citron concentré, vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin concentré et cuit, caramel, sulfites), miel, anchois (anchois, huile d’olive, vinaigre de vin, sulfites).

Conditions particulières de conservation: A conserver a l'abris de la chaleur et de la lumière




Fidèle à sa tradition et son savoir-faire pour les créations culinaires, Oliviers&Co. a voulu mettre à l’honneur la pâte d’olive en demandant à des grands chefs d’en réinterpréter les recettes. En résulte une collection inédite réalisée en Provence autour de produits simples et surtout de l'olive ! Une cuisson au chaudron révèle le caractère authentique des olives, qui sont ensuite cuisinées autour d'un ingrédient clé: basilic, tomate, citron, figue, pistache... Ce sont souvent les ingrédients les plus élémentaires qui révèlent le mieux le génie de grands cuisiniers !