Salade de fruits des quatre saisons

30 min
4Personnes
facile
Une recette pour assaisonner vos salades de fruits de saison tout au long de l'année
Tous les ingrédients
  • 1250 ml de jus d'orange
  • 60 ml de Vinaigre Balsamique de Modène
  • 50 g de sucre cristallisé
  • ½ c. à c de zeste d'orange
  • ¼ c. à c de muscade
Exécution

Vinaigrette : mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition en mélangeant pour dissoudre le sucre. Retirer du feu et laisser refroidir. Verser la vinaigrette sur l’un des mélanges de fruits de saison ci dessous, remuer pour bien enduire les fruits. Laisser reposer 30 min à température ambiante avant de servir.


Salade de fruits de printemps: 580 g de cerises coupées en deux,

1 mangue pelée coupée en dés.

Salade de fruits d’été: 4 pêches coupées en tranches, 150 g de myrtilles.

Salade de fruits d’automne: 12 figues fraîches en quartiers, 75 g d’amandes effilées grillées.

Salade de fruits d’hiver: 4 poires pelées, coupées en tranches; quelques graines de grenade.