Salade de poulet menthe et grenade

45 min
6Personnes
modérée
Une recette de salade à base de semoule poulet et olives délicatement assaisonnée avec de la menthe et de la grenade
Tous les ingrédients
  • 50 g de pignons de pin
  • 1 c.s d’huile d’olive vierge extra la Classique
  • 1 sachet d’olives noires Taggiasca
  • 300 g de semoule moyenne
  • 1 sachet de tomates mi-séchées
  • 3 blancs de poulet cuits à la vapeur
  • 30 g de raisins secs
  • 7 cuillères à soupe de spécialité olive et menthe
  • Douceur de vinaigre à la grenade
  • sel, poivre
Exécution
Colorez les pignons de pin quelques minutes dans une poêle avec la cuillère d’huile d’olive. Faites gonfler la semoule avec de l’eau tiède. Réunissez dans un saladier la semoule, les tomates mi-séchées coupées en petits morceaux, les pignons grillés, les blancs de poulet préalablement cuits vapeur détaillés en lanières, les raisins secs, la spécialité à base d’olive et de menthe et la douceur à la grenade.Mélangez délicatement, puis rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Laissez macérer 20 minutes et dégustez.