Tapenade d'olives vertes

5 min
6Personnes
modérée
Réaliser la recette de tapenade d'olives vertes maison facilement
Tous les ingrédients
  • 200 g d'olives vertes dénoyautées
  • une gousse d'ail
  • une c.c de câpres
  • 5 filets d'anchois
  • 3 c.s d'huile d'olive Récolte Réservée Italie
  • Herbes de Provence (optionnelle) Citron (optionnel)
Exécution
Hachez finement votre gousse d'ail après l’avoir nettoyée, épluchée et dégermée. Dénoyautez vos olives vertes Olivers&Co., mixez-les avec l’ail, une cuillère à café de câpre et quelques filets d’anchois (5 ou 6), frais ou en conserve. Ajoutez ensuite 3 belles cuillères à soupe d’Huile d’Olive, privilégiez une Huile d’Olive florale pour plus de rondeur, au contraire si vous souhaitez plus de puissance choisissez une Huile d’Olive végétale. Continuez de mixer jusqu’à l’obtention d’une purée fine et homogène. Vous pouvez allonger d’un peu d’Huile d’Olive supplémentaire si la purée ainsi obtenue ne vous semble pas assez lisse. A déguster sur quelques toasts que vous pouvez agrémenter de quelques tomates. Si vous n’avez pas le temps de préparer votre tapenade maison : découvrez nos délicieuses tapenades d’olives noires ou vertes. Bonne dégustation.