Tartine ricotta & caviar d’aubergine

10 min
4Personnes
facile
Une recette apéritive ou pour un repas froid et frais aux saveurs d'été: aubergine, ricotta, basilic, tomates
Tous les ingrédients
  • 1 pot de caviar d’aubergine
  • 4 tomates mi-séchées
  • Spécialité olive et basilic frais
  • Vinaigre au thym citron
  • Sel & herbes pâtes et salade
  • 4 tranches de pain de campagne légèrement grillées
  • 150 g de ricotta fraîche
  • Quelques petites feuilles de basilic
Exécution
• Tartinez les tranches de pain avec le caviar d’aubergine. • Coupez des tranches de ricotta et placez-les par-dessus. Versez un peu d’huile d’olive. • Coupez les tomates séchées en lamelles et posez-les sur les tartines. • Versez quelques gouttes de vinaigre au thym citron, assaisonnez avec un peu de sel & herbes et poivrez. • Parsemez de petites feuilles de basilic. Servez sans attendre. Vous pouvez remplacer les tomates séchées par des tranches de figues fraîches et ajouter des pignons grillés.