Vinaigre Balsamique de Modène - Qualité Label Or

€28.90
250 ml
L'authentique balsamique
Sans arômes, caramel, colorants
Vieilli au moins 3 ans
Parfait pour rehausser les viandes (boeuf, canard, agneau), les poissons et crustacés (gambas, langouste), le fois gras ou les carpaccios de fruits frais
Le consortium ne s’y est pas trompé, ce vinaigre balsamique de Modène IGP méritait bien l’estampille 4 feuilles et le label Or. Un superbe nectar excellemment équilibré, qui a du corps, un beau parfum boisé et un goût fruité unique. Garanti 100% naturel, sans sucre, caramel, ou autres colorants ajoutés. Ce vinaigre balsamique de Modène IGP aux saveurs riches et intenses est caractérisé par une densité supérieure, une couleur brun foncé et une complexité de parfums, provenant des fûts de bois nobles dans lesquels il a vieilli pour une durée supérieure à 3 ans.  Ce vinaigre balsamique label or est une valeur sûre de votre cuisine et ravira les papilles les plus expertes !

Dénomination: Vinaigre Balsamique de Modène vieilli

Acidité 6%

Quantité nette: 250 ml

Origine: Italie

Ingrédients: moût de raisin cuit (sulfites), vinaigre de vin (sulfites)

Conditions particulières de conservation: Conserver dans un endroit frais et sec




Produit depuis des siècles dans la région de Modène, le vinaigre balsamique est élaboré à partir de moût de raisin et de vinaigre de vin. C’est au cœur de cette province que sont cueillis les meilleurs raisins qui seront alors chauffés à feu doux pour obtenir le moût de raisin. Pour obtenir un vinaigre balsamique de Modène haut de gamme, le moût doit être transféré dans des fûts de bois. Tous les ans le vinaigre balsamique est transvasé dans des tonneaux chaque fois plus petits. Chacun d’eux est utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement. C’est durant cette dernière phase que chaque fût donne des parfums et des arômes recherchés laissant alors s'opérer la magie. Plus le temps passe, plus le vinaigre devient précieux. Certification « 4 feuilles » : notre vinaigre balsamique de Modène IGP adhère au sévère système de certification de produit mis au point par A.I.B. (Dégustateurs Italiens de Balsamique) qui classe les produits selon 4 niveaux qualitatifs, à chacun desquels correspond un certain nombre de feuilles de vigne. Le balsamique Oliviers&Co. est classé « 4 feuilles », soit le grade le plus élevé, ce qui garantit un goût délicatement riche et intense, d’une densité marquée il se distingue par une complexité de parfums et par un arome captivant  Découvrez ce Vinaigre balsamique de Modène spécialement créé et affiné pour Oliviers&Co, rendant hommage à la tradition et la passion pour ce fruit emblématique. Un assortiment idéal pour rehausser le quotidien !