OLIVIERS & CO PRODUCER
Cristiana & Gualberto Grati
Au cœur de la région du Chianti Rufina, à quelques minutes de Florence, les domaines familiaux de Galiga et Vetrice ont fusionné pour former une
exploitation d’exception. Depuis cinq générations, la famille Grati perpétue un savoir-faire unique, produisant à la fois du vin de Chianti et une huile d’olive remarquable.
Gualberto Grati, fort de son expérience dans l’art vinicole, a su transposer cette expertise à la culture de l’olivier, donnant naissance à une huile d’olive de grande qualité.
Ce Grand Cru Toscan, caractérisé par ses notes intenses d’herbe fraîche, est majoritairement issu de la variété Frantoio, réputée pour sa puissance aromatique et son rôle emblématique en Toscane.
Récoltées précocement puis pressées dans la journée, les olives conservent toute leur fraîcheur et leur complexité, donnant à cette huile un caractère inimitable, véritable reflet de la tradition toscane.
