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Italie

Huile d'olive Tenuta Ganga di Lupo

L’huile d’olive la plus riche en polyphénols de la collection
Parfaite pour les amateurs d’huiles d’olive puissantes et très végétales
Idéale pour sublimer, à cru, toutes vos créations culinaires

33,90 €

Item code:

71LUDV500

EAN code:

3547130110034

Contenance:

500 ml

La description

Une histoire d'olives et de famille

Cette huile d’olive intense provient de l’olive Coratina, une variété puissante et emblématique des Pouilles. Avec une ardence et une amertume marquées, elle séduit par ses arômes frais et complexes, offrant une exceptionnelle persistance en bouche, empreinte de notes d’herbes fraîchement coupées et d’artichaut.

Concentrée en polyphénols, cette huile d’olive d’exception révèle des vertus nutritionnelles uniques. Véritable élixir d’olives, elle s’impose comme une épice élégante, idéale pour sublimer, à cru, toutes vos créations culinaires.

Le saviez-vous ? Le taux d’acidité légal pour une huile d’olive vierge extra doit être inférieur à 0,8%. Ce Grand Cru Oliviers&Co va bien au-delà de cette norme avec un taux exceptionnellement bas de 0,25%. Nos exigences qualité et traçabilité garantissent une huile d’olive plus fraîche, plus aromatique et aux bénéfices nutritionnels préservés. Le taux de polyphénols à l’embouteillage est de 849 mg/kg.

Détails récolte

Date de récolte: Octobre 2024

Pays d'origine: Italie

Producteur: Vito & Luigi Girone

Olives: 100% Coratina

Puissance gustative:

Profil: Végetal intense

Notes aromatiques: Artichaut, Herbe Coupée, Tomate Verte, Roquette

Accords gourmands

Poivrons grillés, tataki de thon, salade de fenouil aux poires, & agrumes, carpaccio d’artichauts

Ingrédients

Dénomination : Huile d'olive Vierge Extra Tenuta Ganga di Lupo

Quantité nette : 500 ml

Origine : Produit d'Italie

Ingrédients : Olives: Coratina 100%

Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière

Données nutritionnelles

Les polyphénols et la santé : Les études portant sur la diète méditerranéenne suggèrent que les polyphénols de l’huile d’olive apportent des bénéfices particuliers. Ils absorbent les radicaux libres et améliorent la santé cardiovasculaire. Ils sont aussi anti-inflammatoires comme le confirment les études cliniques.

En savoir plus sur L'huile d'olive, la santé et les polyphénols dans notre article.

Hameau Ganga di Lupo , Santo Spirito, Bari, Les Pouilles

OLIVIERS & CO PRODUCER

Vito & Luigi Girone

Ganga di Lupo est un jeune domaine des Pouilles, fondé en 2017 par Luigi et Vito, visant à produire une huile d'olive monovariétale de haute qualité à partir de la variété Coratina. À ce jour, ils ont remporté plus de 35 prix nationaux et internationaux, attestant de l'excellente qualité de leur huile d'olive vierge extra issue du monocultivar Coratina.

Les frères ont grandi dans les oliveraies de leur famille, héritant du savoir-faire agricole de leurs parents et grands-parents. Leur exploitation de 25 hectares à Santo Spirito abrite 6 000 oliviers, âgés de 50 à 500 ans ! Les deux frères intègrent des technologies avancées, comme des capteurs météorologiques et un système d'irrigation souterrain, pour une gestion durable de l’eau et des ressources. Conscients des défis climatiques, ils privilégient des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.

Leur démarche repose sur une complémentarité de compétences : Luigi, expert en sciences agricoles, et Vito, ingénieur, appliquent des innovations pour améliorer la qualité de leur huile. Leur vision est d’éduquer les consommateurs sur la valeur d’une huile d'olive premium, fruit d’un travail minutieux et respectueux du territoire. Ils s'engagent à allier tradition et modernité pour une production durable et éthique.

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