OLIVIERS & CO PRODUCER
Huile d'olive Uljara Baioco - Žižolera L'Elégante - CROATIE
- Une huile croate rare et singulière
- Un goût typique délicat et sucré, aux notes poivrées
- Un packaging en édition limitée : 1200 bouteilles
La plus élégante !
L'olive Žižolera est une variété rare, et ancienne emblématique de la région de Vodnjan, en Istrie. Elle offre des arômes délicats alliant des notes sucrées de crème d’amande à une fraîcheur végétale subtile et poivrée en fin de bouche. Peu produite en monovariétale en raison de sa rareté,l’olive Žižolera apporte un goût surprenant et élégant à cette huile d’olive originale. Un véritable délice, cette huile d’olive est idéale pour sublimer les desserts ou les plats sucrés-salés.
Olive: ŽIŽOLERA
L’olive Žižolera est une variété très ancienne et peu répandue, endémique de la région de Vodnjan. Sa particularité réside dans sa capacité à servir de véritable condiment : son jus offre des notes florales délicates, suivies d'une touche de poivre en fin de bouche.
Idéale dans toutes les cusines, à chaud ou à froid. Riz au four aux tomates confites, bar grillé, salade de fraises, parmentier d’agneau au sésame, cake au citron, poêlée d’abricots à la vanille.
Dénomination: Huile d'olive Vierge Extra Bio Uljara Baioco Monovariétale
Quantité nette: 500ml
Origine: Croatie
Ingrédients: Olives: 100% Zizolera
Conditions particulières de conservation: A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière

Uljara Baioco
Cette oliveraie, située sur la péninsule d'Istrie face à la baie de Venise, est unique ! De petites parcelles entourées de murs en pierres sèches abritent des oliviers centenaires et des plantes sauvages méditerranéennes. Cet écosystème exceptionnel, entretenu par Ester Geissa Duric, confère à l'huile un goût rare. Son secret : une récolte manuelle, précoce, et un pressage moins de trois heures après la cueillette. Sa couleur dorée, son goût légèrement sucré, avec des notes poivrées, donnent à cette huile d'olive 100% Žižolera le parfum de cette belle région.