HUILES RÉCOMPENSÉES

Le New York International Olive Oil Competition est le concours mondial le plus prestigieux d'huile d'olive extra vierge. Il a été fondé en 2013 par Curtis Cord, l'éditeur de la revue spécialisée Olive Oil Times. Le palmarès annuel est le guide officiel des meilleures huiles d’olive du monde.

Une sélection d'huiles d'olive millésimées de l'année en cours. Ces Grands Crus fraîchement pressés sont issus de la récolte de cet hiver en provenance de France, Italie, Espagne, Grèce, Portugal...

Chez Oliviers&Co, nous organisons un comité de dégustation. C’est Alexandra Gauquelin, notre sélectionneuse spécialiste de l’analyse sensorielle, qui est aux commandes. Pour chaque cru, nous confrontons notes et appréciations de chacun. Cette étape est essentielle, car elle nous permet d’affiner notre définition des caractéristiques organoleptiques pour vous garantir le meilleur.

Dans chaque verger, les olives sont cueillies à la main et pressées moins de 24 heures après la récolte. 5 à 12 kilos d’olives sont utilisés pour obtenir un litre d’huile d’exception : ce faible rendement est la garantie de la qualité. Nos bouteilles sont opaques, pour préserver la qualité gustative de nos huiles. En savoir plus sur la traçabilité ici.

Quand récolter les olives ? Comment les ramasser ? Comment se déroule la cueillette ?  Découvrez la récolte détaillée par Oliviers&Co sur notre blog.