Huile d'Olive Pruneti - Italie

Une huile gourmande onctueuse et parfumée
Un véritable savoir-faire familial
Huile d'olive extra vierge, olives cueillies à la main, pressées dans les 24 heures

À partir de 22,50 €

Item code:

MULTIPNCO

Une huile d'olive d'exception, un voyage en Toscane
Produite en plein cœur des collines florentines, cette huile d'olive onctueuse reflète avec une fraîcheur et herbacé Le nez reflète l'âme de la Toscane et des frères Pruneti. Cette huile d'olive exprime en bouche des notes aromatiques dominantes d'avocat, sans trop d'amertume. Une finale légèrement poivrée et captivante ;

L'archétype absolu d'une grande huile toscane.

Détails récolte

Puissance gustative:

Profil: Végétal

Notes aromatiques: Amande Fraîche, Feuille De Tomate, Avocat , Romarin

Olives: 60% Frantoio, 30% Leccino, 10% Peranzana

Pays d'origine: Italie

Date de récolte: 1 nov. 2023

Producteur: Gianni & Paolo Pruneti

Accords gourmands

Velouté de tomate, pâtes à l’Arrabiata, effiloché de canard confit, écrasé de pommes de terre

Ingrédients

Dénomination : Huile d'olive Vierge extra Frantoio PrunetI

Origine : Italie

Ingrédients : olives: 85% Frantoio 10% Leccino 5% autres variétés

Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière

Données nutritionnelles

Les douces collines de Florence, couvertes d'oliveraies et d'iris, sont le point de départ de l'histoire de la famille Pruneti présente dans cette zone depuis le milieu du 19ème siècle. Ce domaine est reconnu pour la production d'huiles d'olive haut de gamme, mais aussi d'iris destinés à la parfumerie .

Les frères Pruneti, dans les traces de leur grand-père, ont appris à maitriser le moindre détail, du verger jusqu’à l’extraction dans leur propre moulin. Les machines de dernière génération permettent un broyage avec un impact minimum sur l'oxydation, afin de préserver la fraîcheur de cette huile d’olive gastronomique onctueuse et parfumée. Une qualité exceptionnelle, un taux d’acidité extrêmement bas ( 0,11mg/kg) gage d’une huile de très haute qualité.

Plongez-vous dans cette huile :
Teneur en polyphénols : 363 mg/kg
Acidité : 0,17%
Peroxydes : 6,8 mek02/kg
Pour en savoir plus sur l'analyse physico-chimique de nos huiles d'olive, lisez l'article de blog correspondant.