Le Domaine de Gerbaud, situé à Lourmarin dans le massif du Luberon, est une exploitation familiale appartenant à la famille Coetzee depuis 2012. Composée d'André, avocat à la retraite, Louisa, anthropologue, et leur fille Carla, artiste photographe, la famille s'engage dans une aventure visant à assurer un avenir durable au domaine. Ils mettent en valeur des variétés d'olives provençales adaptées à la région, produisant des huiles d'olive au goût particulier et unique.

Le lien avec Lourmarin est significatif pour André, dont les ancêtres huguenots ont vécu en Afrique du Sud. Louisa, issue d'une famille d'agriculteurs, a grandi avec des grands-parents élevant du bétail dans le Kalahari, Cara est née au Cap entre mer et montagne.

Le domaine produit de l'huile d'olive vierge extra biologique et cultive des raisins de qualité grâce à une gestion durable du vignoble. La famille souhaite partager la beauté du site, les plaisirs gustatifs de leur huile d'olive d'excellence, la qualité méconnue des vins du Luberon, et les délices culinaires de la région.