Ganga di Lupo est un jeune domaine des Pouilles, fondé en 2017 par Luigi et Vito, visant à produire une huile d'olive monovariétale de haute qualité à partir de la variété Coratina. À ce jour, ils ont remporté plus de 35 prix nationaux et internationaux, attestant de l'excellente qualité de leur huile d'olive vierge extra issue du monocultivar Coratina.

Les frères ont grandi dans les oliveraies de leur famille, héritant du savoir-faire agricole de leurs parents et grands-parents. Leur exploitation de 25 hectares à Santo Spirito abrite 6 000 oliviers, âgés de 50 à 500 ans ! Les deux frères intègrent des technologies avancées, comme des capteurs météorologiques et un système d'irrigation souterrain, pour une gestion durable de l’eau et des ressources. Conscients des défis climatiques, ils privilégient des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.

Leur démarche repose sur une complémentarité de compétences : Luigi, expert en sciences agricoles, et Vito, ingénieur, appliquent des innovations pour améliorer la qualité de leur huile. Leur vision est d’éduquer les consommateurs sur la valeur d’une huile d'olive premium, fruit d’un travail minutieux et respectueux du territoire. Ils s'engagent à allier tradition et modernité pour une production durable et éthique.