A propos de la recette
Des biscuits à la citrouille avec de l'huile d'olive au lieu du beurre. Une gourmandise parfaite !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
1/2 tasse d'huile d'olive du quotidien
1/2 c.à.c. de sel de Camargue
Au marché
1/2 tasse de farine
1 tasse de purée de citrouille
1/2 tasse de sucre blanc
1/4 de tasse de sucre brun
1 œuf
2 c.à.c. de levure chimique
1 c.à.c. de bicarbonate de soude
1 c.à.c. d'extrait de vanille
1 c.à.c. de cannelle moulue
1 c.à.c. de sucre à la cannelle
1/4 de c.à.c. de noix de muscade
Exécution
Préchauffez le four à 190°C. Recouvrez une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le sucre, la purée de citrouille, la vanille et l'œuf. Incorporez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
Mélangez les ingrédients avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Prélevez des cuillerées de pâte et répartissez-les uniformément sur la plaque à biscuits.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes et laissez-les refroidir sur la plaque pendant environ 30 minutes.
Saupoudrez le dessus de sucre à la cannelle et servez immédiatement.