A propos de la recette
Ce plat de cannelloni au fromage est le dîner idéal à la fin d'une longue journée. C'est un dîner qui plaira à toute la famille !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
1 pot de pesto poivrons & ricotta
Vinaigre Balsamique de Modène
Huile olive & basilic
Sel de Camargue
Poivre
Au marché
4-5 tomates séchées au soleil
12 feuilles de lasagnes
250g de ricotta
1 œuf
1/2 bouquet de basilic
80g de parmesan frais, râpé
Exécution
Lavez, séchez et hachez les feuilles de basilic. Hachez finement les tomates, en en gardant une pour la décoration.
Dans un grand bol, écrasez la ricotta à la fourchette, ajoutez le basilic, les tomates, l'œuf, la moitié du parmesan et 2 c.à.s. d'huile olive & basilic. Mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
Préchauffez le four à 180°C.
Placez les feuilles de lasagne dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient encore fermes. Retirez-les à l'aide d'une écumoire, égouttez-les rapidement et remplissez-les une à une en déposant une c.à.s. de farce le long du bord.
Roulez-les pour former un cannelloni. Placez-les une par une dans un plat à four.
Répartissez 3 c.à.s. de pesto poivrons sur le dessus et saupoudrez avec le reste du parmesan. Poivrez, arrosez d'un filet d'huile olive & basilic et faites cuire au four pendant 20 minutes. Le dessus doit être doré.
Étalez le reste du pesto poivrons, coupez la tomate restante en lamelles sur le dessus. Terminez par un filet de vinaigre Balsamique de Modène et servez immédiatement.