A propos de la recette
Le tzatziki : la plus emblématique des recettes grecques, à déguster dans les mezze ou comme garniture de pita. Délicieux dans un taboulé, une salade de pois chiches, sur un saumon mariné ou dans un gaspacho.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile d'olive Récolte Réservée grecque
1 c.à.s. d'huile olive & menthe
2 c.à.s. de mélange Tzatziki
Sel de Camargue
Poivre
Au marché
400g de yogourt grec
100g de feta
1/2 concombre
Jus de citron
Exécution
Lavez, séchez et râpez le concombre avec sa peau. Mettez-le dans une passoire avec une pincée de sel et laissez égoutter pendant 30 minutes, puis pressez-le à la main pour extraire l'excédent d'eau.
Dans un saladier, émiettez la feta à la fourchette et mélangez le yaourt. Ajoutez le concombre, le jus de citron, le mélange Tzatziki et l'huile olive & menthe.
Poivrez et arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive.
Servez avec du pain pita ou du pain grillé.