A propos de la recette
Une recette à base de poisson et de légumes d'été typiquement provençale, à déguster avec du riz ou des pommes de terre à l'eau.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile d'olive d'été
Douceur de vinaigre au citron
Mélange sel & herbes pour poisson
Au marché
1 dorade
4 tomates
2 oignons
4 rondelles de citron
6 brins de coriandre fraîche
12 olives noires ou vertes
1 c.à.s. de câpres
4 brins de thym
Exécution
Préchauffez le four à 180°C. Ficelez la dorade avec les rondelles de citron.
Emincez les oignons, coupez les tomates en fines tranches et rangez-les dans un plat rectangulaire. Déposez la dorade dessus.
Parsemez d'olive, de câpres et du mélange sel & herbes. Arrosez généreusement d'huile d'olive et ajoutez 1 c.à.s. de vinaigre au citron.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Servez avec du riz basmati ou des pommes de terre.