A propos de la recette
Ces feuilletés torsadés garnis de crème cèpe & truffe et de concassé olive & truffe sont une entrée délicieuse et croustillante. Parfaits pour ajouter une touche festive à vos repas !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
1 pot de crème cèpe & truffe d’été
1 pot de concassé olive & truffe
Au marché
2 pâtes feuilletées rectangulaires pur beurre
3 c. à s. de parmesan
2 jaunes d’œuf
Exécution
Préchauffer le four à 190°. Tapisser une plaque de papier cuisson. Dérouler une pâte feuilletée et l’étaler encore un peu avec le rouleau. Etaler 3-4 cuil. à c. de crème cèpe & truffe en fine couche sur la moitié de la surface en laissant un peu de bord.
Saupoudrer de parmesan puis replier dessus l’autre partie de la pâte. À l’aide d’un couteau bien affuté, couper de bandes de 2 cm. Les enrouler ensuite sur elles-mêmes afin de les torsader.
Les poser sur la plaque, badigeonner de jaune d’œuf et enfourner ¼ h environ. Elles doivent dorer et devenir croustillantes. Recommencer avec la deuxième pâte feuilletée et le concassé olive & truffe.