A propos de la recette
Une recette de gnocchis tellement réconfortante ! Les tomates séchées s'accordent parfaitement à la douceur des épinards pour en faire un plat gourmand.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile d'olive Domaine de Gerbaud Bio
Huile d'olive La Classique
Tomates cerises mi-séchées
Olives noires Tanche
Au marché
800 g de gnocchis
100 g de pousses d'épinard
20 cl de crème semi-épaisse
100 g de parmesan râpé
100 g de mozzarella râpée
40 cl de bouillon de légumes
2 gousses d'ail
Exécution
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et hachez finement les gousses d'ail. Equeutez, lavez et séchez les pousses d'épinard. Egouttez et hachez grossièrement les tomates séchées. Egouttez et coupez en deux les olives noires.
Dans une poêle, faites chauffer 3 à 4 c.à.s. d'huile d'olive. Faites revenir l'ail jusqu'à légère coloration. Ajoutez les gnocchis puis les épinards. Mélangez le tout.
Ajoutez le bouillon, la crème, le parmesan, les tomates et les olives. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 bonnes minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé.
Versez le tout dans un plat à gratin ou dans une poêle en fonte et parsemez de mozzarella. Enfournez pour environ 15 minutes.
Servez avec un filet d'huile d'olive Domaine de Gerbaud.